Restaurante
Una cocina entre dos mundos
En Alma Beach, la gastronomía nace del encuentro entre el Mediterráneo y Oriente. Nuestra carta celebra los mejores productos de temporada de las Baleares - pescado recién capturado, verduras de cultivo local, aceite de oliva ibicenco - elaborados con técnicas que fusionan la tradición mediterránea con la precisión y elegancia de la cocina japonesa.
La cocina abierta, las terrazas con vistas al mar y el ritmo pausado del servicio crean una experiencia gastronómica que va mucho más allá del plato. Aquí, comer bien es parte de vivir bien.
La Carta
Entrantes
- Boquerones en vinagre 14
- Ceviche de dorada con leche de tigre 18
- Burrata con tomate ibicenco y albahaca 16
- Hummus de garbanzos con pan de pita 12
- Tartar de atún con sésamo y aguacate 22
Principales
- Lubina a la sal con verduras de temporada 32
- Paella de marisco para dos 28
- Wagyu con trufa negra y puré de patata 45
- Risotto de espárragos y parmesano 24
- Dorada al horno con limón y tomillo 29
Postres
- Tarta de queso horneada ibicenca 9
- Mochi de mango y coco 8
- Coulant de chocolate negro 70% 10
- Sorbete de cítricos con gin tonic 7
- Panna cotta de vainilla con frutos rojos 9
PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUIDO. INDIQUE CUALQUIER ALERGIA A NUESTRO EQUIPO.
Mr. Ito
En el corazón de Alma Beach se encuentra Mr. Ito, nuestro restaurante japonés. Un espacio de sombras cálidas y precisión artesanal donde el sushi, el sashimi y los platos cocinados rinden homenaje a la filosofía de los mejores ingredientes, sin artificios.
Mr. Ito abre de martes a domingo, solo con reserva. La experiencia omakase - confiar en el chef para que decida - es nuestra recomendación para quienes quieran degustar Japón en el Mediterráneo.
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